Los Galardones Iberoamericanos de Gastronomía tienen el honor de contar con la guía de un auténtico visionario, Rafael Ansón. Nacido en San Sebastián y educado en el prestigioso colegio del Pilar de Madrid, Ansón es un licenciado en Derecho, diplomado de la Escuela Nacional de Administración Francesa (ENA), técnico superior de Información y Turismo del Estado por oposición y Doctor Honoris Causa por la Universidad Alfonso X el Sabio.  

Con una carrera impresionante, Ansón ha ocupado cargos de alta relevancia, desde director general de Radiodifusión y Televisión hasta director general de RTVE en el primer gobierno de Adolfo Suárez. En la actualidad, es fundador y presidente de la Fundación de Estudios Sociológicos (Fundes), profesor asociado del Instituto de Empresa (IE), director de la cátedra de la Real Academia de Gastronomía de la Universidad Alfonso X El Sabio, promotor de la Academia de las Ciencias y las Artes de la Televisión y de la Asociación de Directivos de Comunicación (Dircom).

Además de ser presidente de la Real Academia de Gastronomía de España, es fundador y presidente de honor de la Academia Internacional, presidente de la Academia Iberoamericana, de la Academia Europea y de la Comunidad Europea de Cultura Gastronómica.

Su compromiso y contribución a la gastronomía han sido ampliamente reconocidos con distinciones que incluyen las grandes cruces de Isabel La Católica, del Mérito Civil de Alfonso X el Sabio, del Mérito Naval y de la Seguridad Social. Asimismo, ha sido galardonado con la Medalla de Oro de la Ciudad de París, la Medalla de Oro al Mérito Turístico y la de Caballero de la Orden del Mérito de la República Italiana.